油（粗）水分離離心機設施主要是應用重力沉降分離的物理方法，上浮分離出游離狀態的油品（密度小于1），但它不能分離污水中的溶解物質，也不能清楚乳化液。臥螺離心機在進行油水分離的過程中，油品上浮于水表面的同時，也將懸浮在水中的物質沉降于離心脫水機的底部。

     油（粗）水分離離心機發揮其功能的能力主要取決于油品的類型和狀態、截流體的性質及離心機的設計狀態等。

     由于是依據油、水的密度差（油品相對密度小于1）進行分離，因此，油（粗）水分離離心機的分離效率受到一定的限制，其只能有效地分離直徑最小為0.15~0.06mm（150~60um）油珠的油，故稱為油水粗分離離心機。

    隔油池是油（粗）水分離的主要離心機設備，隔油池的實用性是根據含油污水中油品待分離的難易程度，通過實驗確定。臥螺離心機最為廣泛應用的油（粗）水分離離心機是矩形的API隔油池，還有斜板隔油池、圓形隔油池等。